香醋

私は一度好きになったら大体ずっと好き。毎日でも大丈夫。飽きることはない、というか飽きても好きなんだと思う、というか好きになったものを嫌いになるシステムが私には欠如しているのかもしれない。

最近好きになったものは香醋。香醋とは、もち米が原材料の中国産黒酢。ためしに恒順香醋というのを買ってみたら、私としては大ヒット。でき上がった料理にとにかく毎日いろいろかけている。冷や奴、麻婆豆腐、皿うどん、焼き肉、焼きそば、温泉卵……。食卓で醤油をちょっとかける感覚だ。ふつう醤油をかけると味付けが濃くなるけど、香醋は味がまろやかになり深みが増すから美味不思議。料理のほか水や烏龍茶、焼酎などで割って飲んでもおいしい。

とはいえ私は好き嫌いがはっきりしている。この世で好きなものと嫌いなものの数は半々ぐらい。でも嫌いなもののことは見ない聞かない考えないようにしているし、ここでもほとんど書かない。嫌いなものは嫌い、好きなものはどうしたって好き、それでいいではないの。