おでんだね

きのうは二日目のおでん。二日目がおいしいものは他にもたくさんありますが、二日目のおでんは格別です。わがやの定番のおだんだねは、じゃがいも、大根、こんにゃく、厚揚げ、卵、ちくわぶ等々。そして絶対欠かせないのが牛すじです。しかしこの調達がいつも悩みの種で、いつものスーパーにいつもあるとは限らず、牛すじを求めて彷徨うこともしばしばです。小さい頃はおでんに牛すじは当たり前のように入っていたけど、ところ変われば食文化も変わるということでしょう。反対に、ちくわぶは関東に来て初めてその存在を知り大好きになりました。とにかくおでんはだしが命。二日目には昆布と牛すじのうまみが絶妙にあわさって、さらにいい味を出してくれます。

ところで「義経」をここのところ毎回欠かさず見ています。きのうも感動すごかった。タッキーの義経は一語一語が決めぜりふで一瞬一瞬が決め時で、目が離せません。静も凛として潔くて美しい。静と義経の恋物語を見ているよう。先週は「静よさらば」今週は「夢の行く先」来週は「しずやしず」。どうか史実を越えた奇跡を見せて。